الكفته المشويه ع الفحم بطريقه أشهر المطاعم

المكونات:

نصف كيلو جرام من اللحمة.

- بصل مقطع.

- حزمة شبت.

- بقدونس وطماطم.

- نصف ملعقة من الفلفل الأخضر الحلو "مفروم".

- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- نصف ملعقة صغيرة من الشطة، حسب الرغبة.

- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير:

قومى بفرم اللحمة وكذلك البقدونس، والبصل والطماطم بالإضافة إلى الشبت والفلفل الأخضر، والأسود، وقومى

بوضعهم في مفرمة اللحم.

- ثم ضعي خليط اللحمة في الخلاط الكهربائي، وقومى

بتقليب المكونات لمدة دقيقتين حتى تتماسك كل مكونات

الكفتة معاً.
- ضعى الكفتة فى وعاء وغلفيها بكيس نايلون"، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.

- ضعى الكفتة على شكل أصابع واغرزيها في أسياخ مع بلل اليدين كل فترة لتجنب التصاق اللحمة باليدين.

- أشعلى الشواية وضعى أسياخ الكفتة عليها مع تقليبها كل عدة دقائق، واحرصى على وضع الفحم عند الشوى حتى تأخذ الكفتة نكهة وريحة الكفتة