الكمّــونيـــة_باللحـم

المقادير
كيلو من اللحم ( مُقطع قطع متوسطة )
٢ حبة بصل مُقطع حلقات
عصير ٢ حبة طماطم
حبة فلفل أخضر
٤ ملعقة زبدة
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم ( صلصة )
٢ ملعقة صغيرة كمّون
ربع ملعقة صغيرة من كل من : الملح ، والفلفل ، والبهارات المشكلة .
ملعقة فلفل أحمر باودر ( حسب الرغبة )

الطريقة

في وعاء على النار توضع الزبدة ، ثم تُضاف لها قطع اللحم و تُقلب جيّداً حتّى تتحمّر ، ويصبح لونها ذهبيّاً .

يُضاف البصل ، والفلفل الأخضر ويُقلب حتى يذبل .

يُضاف عصير الطماطم ، والبهارات ، والكمّون ، والفلفل الأسود والأحمر على الخليط ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وتغلي .

يُضاف كوبين من الماء ومعجون الطماطم ، وتُحرّك المكوّنات .

يُترك الوعاء على النار لمدّة نصف ساعة ، ثم يُضاف الملح على الكمّونية ، ويُقلب مرة أخرى .

بعد التأكد من النضج يُمكن إدخالها بالفرن لمدة ربع ساعة ، أو تقديمها بهذا الوضع ، مع رشة من البقدونس .
صحتين وعافية